第697章 杨明娜到访
若说“食臭”，宁绍地区必须是“臭”中之王。
闻名天下的“宁波三臭”：臭冬瓜、臭苋菜梗、臭菜心（芋艿梗），那可是臭味的代表作。
还有绍兴有“蒸双臭”：臭苋菜梗与臭豆腐齐蒸，臭味直冲鼻腔。
如果觉得还不够“臭”，还有“蒸三臭”“蒸四臭”，霉冬瓜、霉毛豆等臭味的巅峰。
可以这么说，对于宁绍地区的朋友们而言，万物皆可臭。
但除了宁绍地区，还有一个地方的“臭”味也得到了很好地发展。
没错。
正是安徽！
安徽地区多山，食物运输不方便，同时又多雨，食物储藏不方便。
在这样的前提条件下，如何储存好食物，是一个非常让人头疼的问题。
但聪明的古人，总会找到最好的解决办法。
没错。
正是“霉”之或者“腌”之。
这也是徽菜里很多菜都带着“酶”的原因。
对于这个地方的人来说，万物皆可“霉”。
而说到“酶”，自然而然就会说到“臭”了。
毕竟霉变的同时，往往会产生一些让生物本能产生抗拒的味道。
不一定是臭味，但大体是不太舒服的味道。
最典型的便是臭鳜鱼了。
而除了这道传世经典的臭鳜鱼，还有另外一道臭出特色，流传千古的美食。
“哈哈，毛豆腐！！！”
安徽民间有句顺口溜：“徽州第一怪，豆腐长毛上等菜。”
很多人都兴奋了，早就听说过徽州毛豆腐的大名，但一直没机会吃，没成想今天能在樱园食堂吃到。
“先别激动，我建议先尝一块试试味道再说。”
李昌宁将铁盆放下，笑呵呵地说道。
铁盆中堆放着不少调过味的豆腐块。
这是他昨天让人从徽州空运过来的，味道最为纯正。
在此之前，这些豆腐块是顶着一头“浓密的毛发”，看起来像白色雪团的东西。
“哈哈，这味道，这口感，真的跟那个啥一样。”
王胖子最先尝了一口，仔细品尝过后，毫不避讳地说道。
周围的人全都白了他一眼，但谁也没有去反驳。
因为这就是徽州毛豆腐该有的评价。
曾经，《舌尖》播出了毛豆腐那一集后，一度让这个“小众”的另类美食火爆全网。
不少吃货赶去当地品尝这道美食。
可真当大伙用舌头品鉴它的味道的时候，却让一部分人产生了终身的阴影。
“虽然我没吃过屎，但是我认为那就是屎的口感。”
“味道像，口感也像，这确定不是用那啥做的吗？”
“我以为这玩意跟臭豆腐差不多，再不济也就臭一些，可吃起来……”
这是一部分人尝过毛豆腐后，给出的评价。
而今天，现场也遇到了类似的情况。
白冰洋、韩天明、小天各自尝了一口，三人的表情瞬间扭曲起来，有一种说不出来的痛苦。
这般反应，顿时让四名黑舌头还有李昌宁哈哈大笑。
“不用勉强，随心就好。”
看到白冰洋还想继续，徐来连忙劝说道。
每个人都是独立的个体，有着各自的特色。
臭这种味道，其实就跟榴莲、香菜、折耳根一样。
喜欢的人视之如命，趋之若鹜；不喜欢的人，谈之色变，敬而远之。
“哈哈，我喜欢这个味道，这吃起来太过瘾了！”
干饭人陆风拿到了两块毛豆腐。
这是他第一次尝试，一尝便是爱上了。
二话不说，拿起夹子就开启了“自助模式”。
一口一个，吃得那叫一个不亦乐乎。
“怎么样，有没有产生一点灵感或者思路？”
看到徐来也尝了一块，李昌宁满怀期待问道。
之所以做毛豆腐，就是想给徐来一点灵感。
臭味的菜真的不好做。
这一点从臭味菜的数量便可以看出。
能流传下来的臭菜，一只手都能数得过来。
“没那么容易啊！”
徐来摇了摇头，叹了口气。
灵感这东西，也是一门玄学。
而且，放在臭味的身上，并不是非常适用。
很多“食臭”的开端都是因为偶然或者巧合。
譬如臭鳜鱼是因运输途中腐败，王致和臭腐乳是因豆腐没卖完，徽州毛豆腐也是一场意外。
而历史上类似的事情其实不少，但偏偏只有这么几样保留了下来，并且成为了“臭味爱好者”的最爱系列。
为什么会造成这种现状呢？
没有人知道。
但在《风味人间》中，却能找到一些答案：
臭与香本就是一线之隔，奇臭和异香之间存在着微妙临界点。
玫瑰花的香味加浓一万倍，那就是奇臭。
抹香鲸的呕吐物稀释到一定浓度，便是奇香。
这些操作放在食物身上，也可以通用。
极臭可能就是极香。
而所谓臭，是闻起来臭，吃起来香，会吃的人，才能品到那种异于常态的味道。
看出问题的关键了吗？
臭菜的难点还是在一个“度”上。
现如今，大部分人都可以接受臭豆腐的臭、臭鳜鱼的臭。
一些进阶人群则已经升级到了螺蛳粉的阶段。
下一步是什么呢？
会是宁绍三臭这样的“宗师”级别的臭吗？
徐来找不到答案。
毕竟是百臭之首，一个弄不好，就翻车了。
真的很难。
“你来做什么？这里不欢迎你！”
突然，王胖子的一声呵斥，打断了徐来的思绪。
抬头，却发现门口出现了一道身影。
“杨明娜？”
徐来微微一愣。
他和杨明娜只能算是有一面之缘，而且还是作为对手的身份出现。
上次徐州之行，他还给对方剃了个光头（3:0）。
这个时候，她找上门是想做什么？
“我想和你做一笔交易。”
“我知道赵鸿飞大概会做什么臭菜。”
“虽然不能100%肯定，但我能保证对你一定有用。”
杨明娜开门见山，直接说出了此行的目的。
她的气色很差，脸上有着很厚的黑眼圈，整个人尽显疲态，状态看起来并不太好。
“啊？”
面对杨明娜突然的袭击，徐来一行人全都蒙了。
这是个什么操作？
你不是跟姜云波一伙的吗？
怎么反过来帮徐来？
还是说，这又是姜云波或者赵鸿飞设计好的陷阱？
“我知道你们不信任我，但请给我一次机会……”
杨明娜咬了咬嘴唇，一脸诚恳地说道。
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