第561章豆制品


第561章豆制品

林满月看到桌上的菜,不由失笑:“安平郡盛产豆子,这我知道,倒是没料到,我这餐桌上,每天都离不得一道豆子做的菜,今儿是一道炒豆子,昨儿是一道盐水煮豆子,前儿好像是焖豆子……”

她也是有些服了做饭的厨娘,能把豆子做出这么多花样来。

旁边程婆子就开口道:“郡主要是吃烦了豆子,奴婢便去与厨娘说说,让她不要再用豆子做菜了。”

随后又不由轻叹了一声:“安平郡倒底比不得京城,这边不管是吃的还是用的,都匮乏得很,就连日常吃的羊肉都要碰运气才能买到,猪肉还好些,去得早总能买到……”

从京城来到这里,连她都觉得各种不方便。

林满月一时也有点无言,倒不是厨娘不尽心,人家毕竟还变着花样把豆子做成菜,主要还是物资匮乏啊!

本地除了豆子种得多外,连日常吃的菜都很少有拿出来卖的,土质不好,种出来的菜都一般般,而且菜吃了还不太顶饿,不如豆子更有饱腹感,所以菜地都比较少,更多的地还是用来种豆子。

她不由轻轻一叹,现在竟是连吃穿都不太方便了,那怎么成。

“看来,还得在庄子里养些牲畜才行,不然吃点肉还要碰运气了,那怎么成。”不说她自个顶不住,就是那爷三个也受不住。

大家都是习武之人,饭量本就比较大,若是还没有肉吃,身体是真要顶不住的,特别是两个小的,正在长身体的时候,如何也不能饿着他们。

她思量片刻后,开口道:“看来这事,还得让文仲平管起来,他对这方面已经颇有些经验了。”

程婆子听到这话,却是面带微笑,并没有插话,心想文管家这个儿子,倒是越发得夫人重用了,瞧着现在正忙着药铺的事,夫人这边又给安排起别的差事来。

“先暂时也只能这样了,待庄子上的牲畜养起来后,也就不用再去外面买了。”只是怎么也得等上最少三个月的时间,牲畜才能养得大,在此之前,不宅电暂且忍耐。

“厨房采买那边,让他们辛苦一下,每天早点去买肉吧,别的不说,吃的这方面,如何也不能亏了孩子们!”

“郡主放心,咱们府里,如何也不能缺了肉吃。”程婆子面上带笑道。

整个安平郡都是郡主的封地,缺了谁家的肉吃,也不能缺了郡主府上的肉吃,也就是郡主行事太讲规矩了些,不然,直接令人直接宰了羊、猪这些牲口,不往外卖,直接送府上来,就更省事了。

只是这样一来,郡主府把肉买了,别家想买肉就更不容易了!

说起来,也就是郡主心善,并不行使这些特权,不然,哪还用担心有没有肉吃这一说。

林满月点了点头,这些话题且先放到一边,她指了指桌上的豆子,道:“其实这豆子,还能做成别的吃食,比如豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐皮……”

为什么安平郡盛产豆子,却没有这些豆制品呢,说来说去,还是太穷之故,豆子随便煮煮也就能吃了,一点也不浪费,用来做成别的,未必有些抛费!

程婆子听得惊讶了一下,随即道:“郡主懂得真多,如此,便让厨娘尝试着做了来!”

闻言,林满月便点了点头,说道:“这豆浆、豆腐,都不经放,当在做的就得当天吃完,不然容易坏掉,倒是做成豆腐干的话,可以保存的时间长一些,我思量着,做好了放到杂货铺子里去卖,这也是门生意……”

程婆子听得也不由失笑,郡主这般的贵人,竟也是三句不离生意,不过说起来,郡主也确实是很会赚钱,不比那些商贾差什么。

“去把厨娘唤来,我跟她说说,这些豆制品要如何做。”

“是,奴婢这就去。”程婆子立马就去将厨房做饭的袁厨娘唤了来。

听得是郡主召唤,袁厨娘不免有些战战兢兢的,满心的忐忑,以前在京城侯府做饭时,那是要什么有什么,从来不担心没什么菜式摆上桌,但现在来了安平郡,是要什么没什么,每天呈上的饭菜,连她都觉得汗颜。

这会儿郡主突然召唤,不会是责怪她饭菜做得不好吧?

“奴婢见过郡主,郡主万安!”袁厨房一来,便直接跪下磕头了,态度那叫一个惶恐。

“怎么一来就行大礼,快起来吧!”林满月有些无奈,她待下面的人算是和气的了,没想到这袁厨娘,好像还是被她给吓着了。

“奴婢不敢起来,自从来到安平郡,就没能为郡主做一顿像样的饭菜,确实是奴婢之过!”袁厨娘连忙认错道。

林满月闻言,也有些无奈道:“这也并非是你的错,安平郡这地儿比较穷,要什么没什么的,你能每天想着法子做几样出来,已经很不错了,又何错之有,起来说话吧!”

听到这话,袁厨娘才稍稍放心了些,也顺势站起身来,只微垂着头,不敢乱看。

“我唤你过来,是因为那些豆子,还可以做成别的菜式,所以想说给你听听,看看你能不能做出来!”

闻言,袁厨娘顿时双眼透亮,她就是专门做菜的,对这方面也相当有研究,天上飞的,地上跑的,水里游的,她做过的都不少,但这些豆子,她也是尽力了,变着花样做,那也都是豆子……

想到这些豆子,她也颇有点心力交瘁之感,但现在听郡主说豆子还能做别的,她也不免感兴趣起来。

“郡主请讲,奴婢尽力一试。”她也不敢说大话,万一到时候做不出来,岂不是在郡主跟前丢脸,只能说尽力一试了,但肯定是要尽力的。

林满月便与她细说了一下,这几样豆制品如何制作,豆浆就十分简单,用石磨磨成浆就可以,豆腐什么的,当然也是要磨成浆……

袁厨娘听得十分认真,也不免有些恍然之感,她之前怎么就死脑筋,没想过把豆子磨成浆呢,就只知道整颗的豆子这么煮了!


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